Malzemeler: – 2 bardak kuru bakla – 3/4 bardak zeytinyağ (1 bardaktan az) – 2 soğan – 1 çay kaşığı şeker – limon – 1 avuç maydanoz yaprağı – 8-10 zeytin – tuz Hazırlanışı: Bakla ayıklanıp yıkanır. Akşamdan ıslatılır.İnce doğranmış soğan, zeytinyağda hafif kavrulur.Süzülmüş bakla, şeker, tuz ve 3- 4 bardak su konup pişirilir. Kaşık [...]

Malzemeler: – 1 su bardağı  kuru fasulye   – 2 su bardağı  su – 1 orta  boy soğan   – yarım tatlı kaşığı tuz – 1 demet maydanoz   – 1 adet yeşilbiber – 1 küçük boy domates – ¼ tatlı kaşığı karabiber – 1 adet yumurta – 4 yemek kaşığı zeytinyağı – 3 yemek kaşığı limon suyu [...]

Malzemeler: – 1 su bardağı  kuru fasulye   – 4 diş sarımsak   – 2 tatlı kaşığı domates  salçası   – yarım çorba kaşığı zeytinyağı – kızarmış ekmek dilimleri – kaşar peyniri – kırmızı  toz biber – kekik Hazırlanışı: Fasulyeleri bol suyla yıkayın. Üzerini geçecek kadar  su ekleyin ve 1 gece  bu şekilde bekletin.  Sonra  suyunu  dökün ve [...]

Malzemeler: – 2 adet domates – 2 yemek kaşığı zeytinyağı – 1 tatlı kaşığı nar ekşisi – 1 tatlı kaşığı kuru nane – yarım demet Akdeniz yeşilliği – 2 yemek kaşığı kruton ekmek – 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık – 1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz Hazırlanışı: Domateslerin kabuklarını soyup, rendeleyin. Akdeniz yeşilliklerini yıkayıp süzün. Maydanoz, [...]

Malzemeler: -  3-4 adet patates - Yarım demet maydanoz - 5-10 tane zeytin - 2 adet haşlanmış yumurta - 1 adet domates - Salatalık, havuç - Tuz - 1 fincan zeytinyağı - 1 adet limon suyu veya - 1 fincan sirke Hazırlanışı: Patatesleri haşlayın. Kabuklarını soyup püre makinesinden geçirin. İncecik kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber ilave edin. Sosunu yedirin. Salatayı tabağa alıp, kenarını domates, [...]

Malzemeler: – 2 çay kaşığı margarin - 50 g (1 küçük) soğan (iri doğranmış) - 50 g (1 küçük) havuç (kazınıp, doğranmış) - 25 g (5 çorba kaşığı) kereviz yaprağı - ½ defneyaprağı - 1 dal kekik (½ çay kaşığı kuru kekik) - 10 g (4 çay kaşığı) un - 500 g konkase domates - 400 ml (1,5 su bardağından biraz fazla) et [...]

Malzemeler: -  5 iri domates - 5 iri soğan (halka doğranmış) - ½ su bardağı zeytinyağı - 2 çorba kaşığı limon suyu - 1 tatlı kaşığı tuz Hazırlanışı: Soğanı ince halka olarak doğrayın. Kızgın zeytinyağında kızartın. Tepsinin altına bir kısmını döşeyin. Domateslerin kabuklarını soyup, halka halka soğanların üzerine doğrayın. Kalan soğanı domateslerin üzerine yayın. Bir domatesin suyunu çıkarın, tuz [...]

Malzemeler: – 1 su bardağı börülce – 1 adet büyük soğan – yarım demet maydanoz – 1 adet limon – 2 yemek kaşığı sirke – tuz, pulbiber Hazırlanışı: Börülceleri limonlu ve sarımsaklı suda haşlayın. Börülcelerin kolay soyulması ve kararmaması için yarım saat kadar soğuk suda beklettikten sonra soyun. Börülceleri bir kaba alıp, üzerine piyazlık doğranmış [...]

Malzemeler: – 500 gr. dana kıyma (et beklememiş ve sinirsiz olsun) – 1,5- 2 su bardağı ince bulgur – 3- 4 çay kaşığı acı kırmızı biber – 2 çay kaşığı kimyon – 1 çorba kaşığı biber salçası – 1 soğan – 2 çay kaşığı karabiber, tuz Salatası İçin: – 8- 10 tane taze soğan – [...]

Malzemeler: – 200 gr asma yaprağı – 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek – 2 yemek kaşığı salça – 1 tatlı kaşığı pul biber – 2 soğan – 2 domates – 3 taze soğan – 2 su bardağı su – 1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz – 1 yemek kaşığı reyhan otu – yarım demet [...]

Malzemeler: – 2 su bardağı kuru börülce – 2 domates (kabukları soyulmuş) – 1 kuru beyaz soğan – bir tutam maydanoz – tuz – limon – zeytinyağı – süslemek için zeytin Hazırlanışı: Börülceyi haşlayın. Soğanı piyazlık, domatesleri küp küp doğrayın. Maydanozu kıyıp, börülceyle beraber tüm malzemeleri karıştırın. Tuz, limon ve zeytinyağını ilave edip, zeytin ile [...]

Malzemeler: – yarım kalıp beyaz peynir – 2 dilim bayat ekmek içi – 2 yumurta – maydanoz ve dereotu – karabiber – kızartmak için zeytinyağ veya ayçiçek yağı Hazırlanışı: Peynir, rendelenir. Ufalanmış ekmek içi, karabiber, maydanoz, dereotu ve yumurta konup karıştırılır.Küçük köfteler yapılıp, yağda kızartılır. Okunma sayısı :66

Malzemeler: – 100 g. kuru iç bakla – 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı – 1 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi – 1 diş sarımsak – tuz ve karabiber – 1 küçük çiçeklere ayrılmış karnabahar – 1 adet salatalık – 2 adet havuç – 1 küçük yeşil biber – 1 küçük kırmızı biber Hazırlanışı: Baklaları bir gece [...]

Malzemeler: – 1 adet kemer patlıcan – ¼ su bardağı çırpılmış yoğurt – 2 çorba kaşığı tahin – 1 çorba kaşığı limon suyu – 2 diş sarımsak – 2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı – süslemek için ince kıyılmış maydanoz Hazırlanışı: Patlıcanı çatalla birkaç yerinden deldikten sonra kabukları simsiyah yanana kadar közleyin. Ilıyınca patlıcanları sapından tutarak [...]

Malzemeler: – 3 çorba kaşığı ançüez (ezme) – 2 çorba kaşığı yumuşak margarin – katı pişmiş 2 yumurta sarısı – 1- 2 çay kaşığı krem hardal – 1 limon suyu – 2 baston sandviç – tuz Hazırlanışı: Bir kasede yumurta sarıları ezilir. Ançüez, yağ, hardal konup iyice karıştırılır. Yavaş yavaş limon suyu katılır.Baston sandviç bir [...]

Malzemeler: – 1 küçük boy beyaz lahana – 1 su bardağı mayonez – 1 kutu krema – 1 küçük havuç – 2 çorba kaşığı sirke – 1 çorba kaşığı limonsuyu – 2 çay kaşığı karabiber – 3 çorba kaşığı tozşeker – tuz Hazırlanışı: Beyaz lahanayı incecik doğrayın. Havucu kazıyıp, rendeleyin. Ayrı bir kapta tozşekeri, tuzu, [...]

Malzemeler: – 2 adet kuru soğan – 2 sivri biber – 3 domates – 2 salatalık – 3-4 diş sarımsak – yarım demet maydonoz,dereotu,taze nane – 2 çorba kaşığı biber salçası – 1 tatlı kaşığı kekik, sumak – tuz,pul biber,karabiber – limon suyu ve zeytinyağı Hazırlanışı: Sivri biberlerin çekirdeklerini çıkarıp, soğan ve salatalıkla birlikte rondodan [...]