Malzemeler: – 2 adet yumurta – yarım kilo taze fasulye – yarım kahve fincanı mısır unu – 1 kahve fincanı sıvıyağ – tuz Hazırlanışı: Fasulyeleri temizleyip, 3′e kesin ve yıkayın. Tencereye alarak kaynar suda yumuşayıncaya kadar haşlayın. Sonra suyunu süzüp, ılıyınca bir kaba alın ve tuz ile mısır ununu ekleyerek karıştırın. Yumurtaları bir kapta çırpıp, [...]

Malzemeler: – 3 soğan – 1 kg patlıcan – 3-4 kiraz domates – 2 su bardağı su – 1 su bardağı pirinç – 1 çay bardağı zeytinyağı – 1 yemek kaşığı kuru nane – tuz, karabiber Hazırlanışı: Patlıcanların saplarını kesin ve içlerini oyun. Oyulmuş patlıcanları tuzlu suda 15 dakika bekletip, sonra suyunu süzün. Patlıcanın içlerini [...]

Malzemeler: – 3 adet orta boy patlıcan – 3 adet orta boy patates – 3-4 adet yeşil biber – 1 adet soğan – köfte baharatı – sıvı yağ – salça – tuz – 6 adet alüminyum kase ya da toprak kase Hazırlanışı: Bütün sebzeleri temizleyip, küp küp doğrayın. Küçük br tencerede yağı kızdırıp, küp doğranmış [...]

Malzemeler: – yarım kg. sebze (taze fasulye, kabak, iç bezelye, havuç, bürüksel lahanası) – yarım çorba kaşığı tereyağ – bir tutam şeker – tuz Hazırlanışı: Sebze yıkanır, ayıklanır ve küçük küçük doğranır. (brüksel lahanası doğranmaz.)Az su ile ezilmeden haşlanır.süzülür. Erimiş yağda birkaç kere çevrilir. Şeker ve tuz atılır. Sebze soteleri et yemeklerinin yanına garnitür olarak [...]

Malzemeler: – 300 gr tavuk göğsü – yarım kilo mantar – 1 adet domates – 1 adet yeşil biber – 1 adet soğan – 3 diş sarımsak – 1 yemek kaşığı salça – tuz, karabiber, kekik, fesleğen – çok az su – sıvıyağHazırlanışı: Büyük bir tavaya sıvıyağı alıp, ısıtın ve soğan ile biberi atarak biraz [...]

Malzemeler: – yarım kg asma yaprağı – 1,5 su bardağı ince bulgur – 1 su bardağı zeytinyağı – 2 yemek kaşığı haşhaş – 2 yemek kaşığı çekilmiş ceviz içi – 2 yemek kaşığı ufalanmış beyazpeynir – 1 adet soğan – 3 dal maydanoz – 3 dal dereotu – 1,5 su bardağı sıcak su – tuz [...]

Malzemeler: – 1 kg taze kuşkonmaz Sos İçin: – 2 adet kuru soğan – 1 adet konserve kırmızı biber – 4 adet kornişon turşu – 1 demet maydanoz – 1 su bardağı zeytinyağı – 1 su bardağı sirke – 25 adet kapari – bir miktar hardal – toz şekerHazırlanışı: Kuşkonmazları soyup, mutfak ipi ile demet [...]

Malzemeler: – 4 iri patates – 4 sosis – 4 dal taze soğan – 3-4 dal maydanoz – 4 çorba kaşığı sıvıyağ – 3 çorba kaşığı su – 2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri – tuz, karabiber Hazırlanışı: Patatesleri yıkayıp yumuşayıncaya kadar haşlayın. Soğuyunca patatesleri soyun ve her birini uzunlamasına ortadan kesin. İçlerini kaşıkla oyup [...]

Malzemeler: - 2 adet tavukgöğsü - 18 dilim tost ekmeği - Sana ekmek üstü - 4 yemek kaşığı margarin - 2 adet havuç - 5 adet taze soğan - 500 g ıspanak - 1 su bardağı beyaz peynir - 2 adet yumurta - 2 su bardağı süt - 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber - 1 tatlı kaşığı kekik - Tuz ve karabiber Hazırlanışı: Taze soğanları ve ıspanakları [...]

Malzemeler: - 5 parça kemiksiz tavuk göğüs eti - 300 g brokoli - 3 adet havuç - 10 adet mantar - 100 g (1 orta boy) kırmızı soğan – 4 çorba kaşığı margarin - 6 adet zencefil kökü (dövülerek lifleri yumuşatılmış) - 5 diş sarımsak - 4 adet taze soğan (temizlenip çapraz doğranmış) - 150 ml (3/5 su bardağı) tavuk suyu - 2 çorba kaşığı [...]

Malzemeler: – 300 gr kekun – 1 çay kaşığı kabartma tozu – 150 gr tereyağı – 1 su bardağı soğuk su – 1 yumurta sarısı, tuz Krema İçin Okunma sayısı :61

Malzemeler: -  6 adet piliç kalça -  1 tatlı kaşığı köri Harcı İçin: -  1 adet kuru soğan -  1 adet kabak -  1 adet havuç -  2 adet sivri biber -  3 diş sarımsak -  2 yemek kaşığı margarin -  5 adet mantar -  4 adet taze soğan -  2 yemek kaşığı sirke -  [...]

Malzemeler: – 1 piliç veya 4 parça kemikli göğüs eti – 2 adet soğan – 3- 4 diş sarımsak – 2- 3 çarliston biber – 100-150 gr. taze fasulye – 2 kabak – 1 patlıcan – 2 domates – 2 çorba kaşığı sıvı yağ – tuz, karabiber Hazırlanışı: Pilicin ince tüyleri ocak alevinde yakılır. İçi [...]

Malzemeler: – 3 adet  yufka – 3 adet  havuç   – 2 adet  kabak – 1 adet  soğan – 250 gr. dana  kıyma veya soya kıyması – baharat – 2-3 diş sarımsak Hazırlanışı: Havuç ve kabakları ayrı ayrı rendeleleyin  Soğanı doğrayıp kıyma ile beraber  kavurun, kavurduktan   sonra dilediğiniz baharatları  ekleyin.1 adet  yufkayı yayın, üzerine tamamını kaplayacak [...]

Malzemeler: – 12 adet mantar – yarım su bardağı çam fıstığı – 4 taze soğan – 2 diş sarımsak – 1 demet fesleğen – 2-3 çorba kaşığı zeytinyağı – 150 gr keçi peyniri – 100 gr kiraz domates – tuz, karabiber Hazırlanışı: Mantarları yıkayıp sap kısımlarını kesin ve ince ince kıyın. Çam fıstığını yağsız bir [...]

Malzemeler: – 2 soğan – 1 lahana – 10 arpacık soğan – 500 gr çalı fasulye – 1 kırmızı dolmalık biber – yarım demet dereotu – yarım demet maydanoz – 2 su bardağı sıcak su – 1 kesme şeker – tuzHazırlanışı: Lahanayı yaprak yaprak ayırıp temizleyin ve kaynar suda haşlayın. Taze fasulyeleri temizleyip ayrı bir [...]

Malzemeler: -  1 adet kuzu kol - 3 yemek kaşığı margarin - 2 adet havuç - 2 adet patates - 15 adet arpacık soğanı - 2 adet sivri biber - 10 adet mantar - 3 diş sarımsak - 1 tatlı kaşığı biberiye - 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber - 4 su bardağı et suyu - Tuz ve karabiber Terbiyesi İçin: - Yarım adet limon suyu - 1 [...]

Malzemeler: - 4 adet patates - 2 adet kabak - 2 adet havuç - 2 yemek kaşığı sıvıyağ - 1 tatlı kaşığı Kekik - 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber - 3 diş sarımsak - 1 kutu krema - Tuz ve karabiber Hazırlanışı: Patatesleri soyup, halka halka dilimlendikten sonra kararmaması için su dolu bir tabakta bekletiniz. Kabakların ve havuçların kabuklarının kazıdıktan sonra ayrı ayrı [...]

Malzemeler: - 8 dilim tost ekmeği – ekmek üstü margarin - 2 yemek kaşığı margarin - 2 adet havuç - 2 adet kabak - 1 adet pırasa - 3 adet taze soğan - 6 adet mantar - 1 adet domates - 3 diş sarımsak - 1 su bardağı rende beyaz peynir - 2 adet yumurta - 2 su bardağı süt - 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber - 1 [...]

Malzemeler: -  300 g kıyma -  1 çay kaşığı kimyon -  1 çay kaşığı kırmızı pul biber -  1 çay kaşığı tuz -  1 çay kaşığı karabiber -  Un -  Kızartmak İçin sıvıyağ -  Sarımsaklı yoğurt Sosu İçin: -  3 yemek kaşığı margarin -  1 yemek kaşığı salça -  1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber [...]

Malzemeler: -  1,5 kg kemikli tavuk eti (5 parça halinde) - 150 g (1 orta boy) havuç - 150 g (1 orta boy) şalgam (isteğe bağlı) - 150 g (1 iri boy) soğan - Buke garni - 3-4 tane karabiber - 1 çay kaşığı tuz Hazırlanışı: Havucu kazıyın. Şalgamı soyun. Soğanı ayıklayın. Sebzeleri iri parçalar halinde doğrayın. Bir tencereye tavuk parçalarını [...]

Malzemeler: – yarım kg domates – 1 soğan   – 1 küçük havuç   – 1 kereviz – yarım demet  maydanoz   – birkaç fesleğen  yaprağı – 2 çorba kaşığı margarin   – bir tutam  toz şeker Hazırlanışı: Bütün sebzeleri  temizleyip küçük küçük doğrayarak  tencereye alın. Kendi suyuyla bir saat kadar ara sıra karıştırarak pişirin. Ilınınca süzgeçten  geçirin. Margarini tencerede eritip [...]

Malzemeler: -  3 yemek kaşığı margarin - Yarım su bardağı barbunya (1 su bardağı haşlanmış) - Yarım su bardağı nohut (1 su bardağı haşlanmış) - Yarım su bardağı kuru fasulye (1 su bardağı haşlanmış) - 1 adet kuru soğan - 2 adet domates - 200 g Kıyma - 1 adet havuç - 2 adet sivri biber - 3 diş sarımsak - 2 su bardağı et [...]

Malzemeler: – 1 soğan – 1 diş sarımsak   – 1 havuç – 2 kereviz – 1 çorba kaşığı sıvıyağ – 1 çorba kaşığı köri – 100 gr haşlanmış taze fasulye – ½ çorba kasesi su – 2 çorba kaşığı limon suyu – ½ kase süzme yoğurt Hazırlanışı: Soğanı ince ince doğrayın, sarımsağı  ezin. Havucu temizleyip [...]

Malzemeler: - 3 adet kabak - 3 adet havuç - 10 adet mantar - 2 adet patlıcan - 2 adet kırmızı soğan - Yarım su bardağı mısır - 3 yemek kaşığı margarin - 3 diş sarımsak - 1 tatlı kaşığı kekik - 1 yemek kaşığı şeker - Tuz ve karabiber Hazırlanışı: Kabakların kabuklarını kazıyıp, kibrit çöpü şeklinde doğrayınız. Havuçların kabuklarını kazıyıp, bol suda haşladıktan sonra kibrit [...]