Malzemeler: – 1 lüfer – 5 diş sarımsak – 1 tatlı kaşığı kapari – 1 çay bardağı riviera zeytinyağı – 1 tatlı kaşığı domates salçası – 2 salçalık kırmızı biber – 1 dal kereviz sapı – 5-6 yeşil zeytin – 1 yemek kaşığı soya sosu Hazırlanışı: Biberlerin çekirdeklerini temizleyip, küçük küçük doğrayın. Kerevizin sapını ise [...]

Malzemeler: – 12 adet tekir balığı – 1 su bardağı yoğurt – 2 diş sarımsak – kırmızı pul biber, tuz, un Hazırlanışı: Tekir balığının pullarını bıçağın sırtı ile kazıyıp, kafalarını hafifçe tuzlayın. Yoğurdu en az bir saat oda ısısında tutun. Sarımsakları ayıklayıp, ezin yoğurda ekleyerek karıştırın. Tavada yağı kızdırın, balıkları una batırıp, yağa atıp arkalı [...]

Malzemeler: – 4 dilim somon (kişi başı 1 er somon) – 2 diş sarımsak – 3-4 taze soğan yaprağı – 2 çorba kaşığı sıvı yağ – 4 çorba kaşığı beyaz şarap – 1 çorba kaşığı un – 2 çorba kaşığı krema – yarım demet maydanoz – yarım demet dereotu – 1,5 çorba kaşığı tereyağı – [...]

Malzemeler: – 1,5 kg soğan – 6 adet  yumurta – 3 kilo uskumru   – 2 su bardağı  un – 100 gr kuş üzümü   – 200 gr ceviz içi – 750 gr zeytinyağı   – 1 paket  yenibahar – 100 gr beyaz  fıstık – 2 su bardağı  galeta  unu – karabiber,tuz Hazırlanışı: Balıkların içlerini temizleyip,  bol suda [...]

Malzemeler: – 1 adet  yumurta – 1 kutu mısır konservesi – 1/3  su bardağı sıvı yağ – 1 çorba  kaşığı maydanoz ince kıyılmış – 1 adet  ton balığı konservesi   – 6 dilim tost  ekmeği  ya da beyaz  ekmek dilimleri Hazırlanışı: Ton balığı ve mısırın fazla yağını ve suyunu  süzerek  karıştırın. Kıyılmış  maydanoz  ve yumurtayı  ekleyerek [...]

Malzemeler: – 1 konserve ton balığı – 1 çorba kaşığı mayonez – 1 çay kaşığı limon suyu – 1 adet salatalık – marul yaprağı Hazırlanışı: Bir kapta ton balığını ve mayonezi karıştırıp, içine limon suyunu ekleyin. Tost ekmeğinin arasına sürüp salatalık dilimlerini ve marulu üzerine koyun ve servis yapın. Okunma sayısı :62

Malzemeler: – 1 kutu ton balığı – 1 paket  makarna(burgu)     – 1 çorba kaşığı mayonez   – 2 çorba  kaşığı zeytinyağı – 1 adet  salatalık  turşusu   – 1 çorba  kaşığı margarin – 1 çorba kaşığı kapari – tuz Hazırlanışı: Makarnayı kaynayan  tuzlu suyun  içinde 8 dakika haşlayın. Süzüp   kenarda  bekletin. Ton balığının suyunu süzün.Mayonezi,zeytinyağını,ufak doğranmış  salatalık tursusunu  [...]

Malzemeler: – 40 gr ton balığı – 20 gr dana jambon – 1 tatlı kaşığı dolusu kapari – 2 yemek kaşığı krema – yarım çay kaşığı muskat – tuz, beyazbiber – 110 gr penne makarna (yaklaşık 1/5 paket) – 1 yemek kaşığı zeytinyağı – 2 diş sarımsak Hazırlanışı: Penneyi 8-10 dakika haşlayın. Tavaya zeytinyağı ve [...]

Malzemeler: – 1 kutu tonbalığı konservesi (200 gr) – 1 adet soğan – 1 diş sarımsak – yarım limon suyu ve rendelenmiş limon kabuğu – 250 gr. krem peynir – 1 çorba kaşığı doğranmış maydanoz – 3 adet zeytin – içi oyulmuş domates veya limon – tuz, karabiber – portakal dilimleri Hazırlanışı: Tonbalığı konservesinin yağını [...]

Malzemeler: – 1 adet  somon  balığı – 1/5  paket  tereyağı Hazırlanışı: Somon  balığını önce uzunlamasına   ikiye daha  sonra  da dörde  bölün. Geniş bir tavada tereyağını eritin. Somonlar çok kısık ateşte ağır ağır pişirin. Pişerken  tavanın üzerine kapak  konulması  gereklidir ki buharıyla  güzel koksun. Sıcak servis yapılır. Okunma sayısı :112

Malzemeler: – 6 fener balığı filetosu – 2 limon suyu – 5 çorba kaşığı zeytinyağı – 2 büyük kuru soğan – 4 çorba kaşığı tahin – 3 diş sarımsak – 1/2 su bardağından biraz az su – tuz, taze öğütülmüş karabiber Hazırlanışı: Balıklarınızı fazla derin olmayan bir fırın kabına yerleştirin. 2 çorba kaşığı limon suyu, [...]

Malzemeler: – 500 gram beyaz etli balık (levrek, dil, çipura) – 2 kaşık krema – yarım su bardağı süt – 2 diş sarımsak – 1 limonun suyu – 1 çay kaşığı tuz Beşamel Sos İçin: – 2 yemek kaşığı un – 4 yemek kaşığı sıvı yağ – 1 su bardağı süt – 2 yemek kaşığı [...]

Malzemeler: – zeytinyağı – 2 adet  limon – 100 gr kapari – 400 gr kılıç balığı – 200 gr yeşil zeytin – 10 adet  defne  yaprağı   – taze kara biber – tuz Hazırlanışı: Kılıç balığını yıkayıp bir süzgeçte  süzün. Sonra,  keskin bir bıçak yardımıyla kılçığını ve derisini yüzüp,  çok ince dilimler halinde  kesin ve geniş, [...]

Malzemeler: – 300 gr. un – 300 gr. tereyağı – 4 çorba Kaşığı su – 2 çay Kaşığı tuz İçi İçin Okunma sayısı :72

Malzemeler: - 10 adet haşlanmış taze patates - 20 adet taze fasulye (kaynar suda 7-8 dakika haşlanmış) - 2 adet kaynamış yumurta - 250 g somon balığı (haşlanmış) - 20 adet kiraz domates (dörde bölünmüş) - 10 adet siyah zeytin - 8 adet siyah ançüez - 2 yemek kaşığı kapari - 1 adet yeşil salata Sosu İçin: - 7-8 yemek kaşığı sızma zeytinyağı - 2 yemek [...]

Malzemeler: – 4 adet  kabak – 4 dilim somon  füme – 4 adet  yumurta   – 5 çorba  kaşığı taze  krema   – 2 çorba  kaşığı un – 1 çay kaşığı köri – maydanoz – tuz,karabiber Hazırlanışı: Kabakları uzunlamasına   dilimleyin az tuzlu suda  10 dakika haşlayın. Haşladıktan  sonra havlu kağıt üzerine  alın (suyunu  çekmesi  için).Derin bir kasede, [...]

Malzemeler: – 2 paket dondurulmuş ıspanak – 30 gram yağ – 1/2 bardak doğranmış yeşil soğan – 1 yemek kaşığı dereotu – karabiber – 6 yumurta – 1 yemek kaşığı mısır unu – 1 yemek kaşığı limon suyu – 1/4 bardak parmesan peyniri Doldurmak için: – 1/4 bardak doğranmış yeşil soğan – 1 tatlı kaşığı [...]

Malzemeler: – 600 gr somon  balığı – 2 adet  yumurta  akı – taze  karabiber – 4 adet  domates – kereviz yaprağı – yeşil soğan   – zeytinyağı – roka – tuz Hazırlanışı: Somonları  iyice yıkayıp, süzgeçten   geçirin, sonra,  mikser rendesinden geçirin. Diğer yanda  yumurta  aklarını hafifçe çırpıp somonların  üzerine  dökün,  3 yemek kaşığı zeytin yağ, biraz [...]

Malzemeler: – 200 gr. somon füme – 125 gr. un – 250 gr. süt – 50 gr. süzme yoğurt – 100 gr. krema – 100 gr. mayonez – 70 gr. ketçap – 1/4 adet yumurta – 2 adet yumurta – 200 gr. ıspanak – 3 gr. siyah havyar – 30 gr. ayçiçek yağı – 5 [...]

Malzemeler: – 1 kg taze  somon  balığı – 2 adet  limon – zeytin yağı – maydanoz – 1çorba kaşığı kapari (isteğe  bağlı olarak)   – karabiber,tuz – tost ekmeği Hazırlanışı: Somon  filetoları az kaynar  tuzlu suda  3-4 dakika haşlayın.Varsa kılçıkları ayırın. Süzüp ve soğuduktan   sonra  balığı ince ince kıyın. Üzerine limon suyu,zeytin  yağı, kıyılmış maydanoz, kapari, [...]

Malzemeler: Okunma sayısı :74

Malzemeler: – 1 bardak  sıvı yağ – 10 sap maydanoz – 1 adet soğan   – 2 havuç – 2 patates    – 4 dil balığı – 4 çorba  kaşığı bezelye – tuz, karabiber Hazırlanışı: Genişçe  bir tencerede   4 yemek  kaşığı yağı kızdırın. Havuç ve soğanı yağda  pişirin. Patatesleri başka bir kapta kızartın. Ayıklanmış dil balığının her [...]

Malzemeler: – 4 beyaz etli balık – 2 dilim ekmek – 1 çorba kaşığı tereyağı – 50 gr kaşar rendesi – 1 çay kaşığı hardal – 2 havuç – 4 küçük patates – 1 çarliston biber Hazırlanışı: Balıkları temizleyip yıkayın. Süzüp üzerine  tuz ve karabiber serptikten  sonra 5-10 dakika marine  edin.  Balıkların her iki yüzüne [...]

Malzemeler: – 2 kg sazan  balığı – 1 su bardağı  bulgur – 1,5 bardak  su – 1 yemek  kaşığı salça – 1 yemek  kaşığı kuru nane   – 1 adet soğan   – 1 çay bardağı  sıvı yağ – iğne  iplik Hazırlanışı: Sazan  balığı pulları temizlendikten   sonra  yıkanır, tuzlanır. Su ve sıvı yağ kaynayıncaya kadar ateşte bekletilir. [...]

Malzemeler: – 800 gr karides   – 1 adet  havuç – 1 adet  defne yaprağı   – 1 demet maydanoz   – 1 adet  soğan – karabiber  tuz – 1 çay bardağı beyaz  şarap   Sosu  İçin: – 5 diş sarımsak   – 4 yemek kaşığı zeytinyağı   – ½ kg haşlanmış  patates – 2 yemek kaşığı sirke – tuz Hazırlanışı: [...]