Malzemeler:

– 1 kg dolmalık biber
– 5 adet kuru soğan
– 2 su bardağı pirinç
– 1 su bardağı zeytinyağı
– 1 çorba kaşığı biber salçası
– yarım demet maydanoz
– yarım demet dereotu
– 3 çorba kaşığı kuru nane
– 1 su bardağı ceviz içi
– 1 tatlı kaşığı tozşeker
– karabiber, pulbiber
– 3 su bardağı su
– tuz

Hazırlanışı:

Dolmalık biberleri yıkayıp oyun. Soğanları ince ince doğrayıp, zeytinyağında kavurun. Soğanlar pembeleşince yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri ilave edin ve biraz kavurun. Biber salçasını, naneyi, baharatları, tozşekeri ve tuzu ilave edip biraz daha kavurun. Cevizleri ilave ettikten sonra suyunu da ilave edin ve kapağını kapatın. Pişince ince kıydığınız maydanozu ve dereotunu ilave edip harmanlayıp demlenmeye bırakın. Biberleri doldurun ve fırın tepsisine dizin. Üzerlerine fırça ile sıvıyağ sürün. Tepsiye yarım çay bardağı su dökün. Önceden ısıtılmış fırında 230 derecede üzerleri kızarıp yumuşayıncaya kadar pişirin ve servis yapın.